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Ingredientes:
- 800 gr. de mero limpio en 4 porciones.
- 2 Cebollas.
- 1 Pimiento rojo.
- 1 Pimiento verde.
- 4 Dientes de ajo.
- 500 gr. de tomate triturado.
- 1 Pastilla de caldo de pescado.
- 1 Cubilete de vino de Jerez.
- 2 Patatas grandes.
- 1 Cubilete de perejil picado.
- Sal.
Preparación:
* Ponga medio litro de agua en el vaso y programe 5 minutos, varoma, velocidad 1.
* Corte las patatas en rodajas de medio centímetro de grosor y póngalas en el Varoma. Acople el varoma al vaso y programe 15 minutos, varoma, velocidad 1. Reserve.
* Pique los ajos junto con el aceite y programe 3 minutos, varoma, velocidad 1.
* Mientras tanto, pique la cebolla y los pimientos en juliana (en tiritas).
* Añada las verduras al vaso junto con el tomate y la pastilla de caldo. Programe 15 minutos, varoma, velocidad 1. Rectifique la sal.
* Vuelque las patatas del Varoma en una fuente de horno, añada la sal a los filetes de mero y póngalos sobre las patatas. Cubra con la salsa de verduras y el tomate. Riegue con el vino y espolvoree el perejil.
* Hornee durante 10 minutos a 200º.