- El zumo de 8 limas.
- 0,050 l. de leche.
- 2 cubiletes de azúcar.
- 1 huevo.
- 3 yemas de huevo.
- La cáscara de 1 lima.
Preparación:
* Poner en el vaso el zumo de las 8 limas, el azúcar, las yemas, la leche, el huevo y la cáscara de 1 lima rallada. Programar 14 minutos, 80 grados, velocidad 2 y 1/2.
* Una vez terminado el paso anterior, sacar la crema del vaso y ponerla en otro recipiente. Este punto es vital ya que el calor que tiene en ese momento la Thermomix (ha estado 14 minutos trabajando a 80º) puede alterar el resultado.
* Servir en el formato que más guste: platos, vasos...
