- 300 gr. de aceitunas sevillanas (sin hueso) o de la variedad perlas del Guadalquivir.
- 0,125 l. de aceite de oliva virgen de 0,4º.
- 25 gr. de perejil.
- 2 dientes de ajo.
- Sal y pimienta a gusto.
Preparación:
* Poner en el vaso todos los ingredientes menos los ajos y el aceite y triturar los ingredientes a velocidad 4.
* Con la máquina en marcha, introducir los dientes de ajo y el aceite, muy lentamente.
* Conseguida la pasta, se pone en un recipiente y se lleva a la nevera para darle consistencia.
Nota: Se puede servir desde el recipiente o bien huntado en pan tostado o galletas saladas.
